ご紹介♪あんぽ柿「福蜜柿生産組合」

あんぽ柿とは


皆さん、干し柿とは違う
“あんぽ柿”てご存知ですか?

恥ずかしながら・・・
私、知りませんでした💦笑


あんぽ柿は、
ドライフルーツの一種ですが、
水分量は50%と多く
鮮やかなオレンジ色の果肉とゼリー状の
トロッとした半熟食感が特徴です。

めちゃ美味♡

あんぽ柿生産「福蜜柿生産組合」さん

今回けいこさんからご紹介をいただいて
あんぽ柿生産「福蜜柿生産組合」
岩崎組合長さんと娘さんの成良さんに
色々お教えいただいてきました♪

#富山農業女子100人プロジェクト


岩崎組合長さん

組合人数は10名♪
たくさんは生産できない♪
(出荷数、約30万個)
美味しいから大人気♡

希少価値”富山の逸品“なのです♡

生産地

ここは富山県南砺市 
伺う道すがらの風景の美しさに
目を見張ってしまいます。

近くには、五箇山や相倉の合掌造り集落がある自然豊かな地区。

農家さんたちの「大切に土地を守っていこう」とする気持ちが伝わる
素敵な地域です♪

広大な柿畑♪

そんな場所で
岩崎組合長さんが所有する柿畑は
日当たりと見晴らしのいい丘に広がっていました。

高所作業車での作業、楽しそうです笑

木の種類は”三社柿”
三社柿は富山県南砺地方の独特の品種で大粒系で糖度が高いのが特徴。
日本一渋い柿とも言われているんですが、
その分甘くなるんですって♪

作業場では女子が大活躍♪

続いては作業場にお邪魔しました♪
   おおー♪美人さんがたくさんです♪

作業場は流れ作業♡

1

まず収穫した柿の確認作業

適切な柿をセレクトしています♪

2

柿の皮むき

スルスルって剥けますよ♪
けど、神経使う仕事なので
気が抜けません!!

成良さん、真剣!!笑



3  皮の剥き残しを追加で手剥き作業↓


4 柿吊し作業↓ 乾燥させるための準備です

そして、乾燥は・・・企業秘密♪笑

そして、その後は・・・・企業秘密ですぅ笑😆

それでも、しつこく?! 伺って見ると
秘密の遠赤外線乾燥装置があるようで、笑
これで、果肉水分量約50%ほどまでに乾燥させるんですって♪

遠赤外線の効果で、ここの特徴である
中が半熟のトロケる様な食感が生まるそう♪

素敵生産者たち♡

今回の取材、とっても楽しかったです♪
皆さん お優しい方ばかりで大感動♪

お忙しい時期なのに 
私、4時間もお邪魔してしまって(不謹慎💦)
シャッター1000枚も押してしまってましたよー笑

お茶の時間も居座って💛笑
焼き芋や生柿まで頂いちゃった♪

でも、こんな心優しい方々が作るから
こんなにも甘くて美味なあんぽ柿ができるんだと納得でした♪

「食べてくれるまでが農家の責任」って言ってらっしゃった組合長さんの誠実過ぎる言葉が忘れられません♪

2ヶ所からお取り寄せできます♡

あんぽ柿の美味しさ、ここでは伝えきれません 笑
是非皆さんにも一度食べて欲しいなぁ♪

下記サイトから購入できます笑

【数量限定】【期間限定】ですよー笑

富山県南砺市のふるさと納税で
お取り寄せしてみるのもいいと思います♪笑

どちらもお早めにね♪
人気につきすぐ売り切れます♪

リンク貼ってます↑ここから購入サイトに飛びます♪


私はたくさん買ったので
普通に食べた後は、アレンジ加えて
“あんぽ柿+ブルーチーズ+蜂蜜乗せ”で
お酒のおつまみとしていただいてまーす♪笑
幸せ💛

✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚



福蜜柿(あんぽ柿)生産組合

お歳暮にも好評♪


富山県 南砺地方のみ栽培の渋柿(三社柿)を使用し、
遠赤外線で100%乾燥しており、
自然の風味と干柿と違う柔らかい果肉が好評。
福蜜柿は、福を3つ呼びこむ縁起物。
【申込期日】
2023年12月中旬頃まで
(*生産状況によって前後します)

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